Требования к качеству фарфоровой посуды определяются ГОСТом 54575-2011 "Посуда фарфоровая", действующим с 1 декабря 2011 года. Каждый производитель вправе устанавливать свои стандарты и критерии качества локальными нормативными документами, но они не должны противоречить действующему ГОСТу.

Ниже приводим краткую выдержку из ГОСТ 54575-2011:

Общие требования ко всем изделиям:

1. Белизна изделий должна быть не менее 64%.
2. Просвечиваемость для изделий с толщиной черепка не более 2,5 мм должна быть не менее 30%.
3. Термостойкость изделий должна быть не менее 185 °С.
4. Изделия должны быть устойчивыми на горизонтальной плоскости.
5. Крышки изделий не должны выпадать при наклоне изделия на угол до 70°. Держатель, за который снимают крышку, не должен выскальзывать из рук.
6. Приставные детали должны быть прочно прикреплены к основному изделию.
7. Незаглазурованная ножка, край изделия, место посадки крышки и торец пробки должны быть зашлифованы.

На каждом изделии допускается не более трех видов дефектов, перечисленных ниже:

1. Осевое смещение приставных деталей (например, отклонение положения ручки чашки от ее места крепления)

• допускается на любых изделиях не более, чем на 3 градуса.

2. Подрыв приставных деталей или декоративных элементов (трещина, возникающая в месте приклейки деталей, например, ручки на бокале или кружке):

• допускается волосяной, заглазурованный, не снижающий механическую прочность изделий.

3. Трещина односторонняя (несквозная) заглазурованная:

• не допускается на лицевой стороне мелких изделий (диаметром или длиной до 17,5 см; объемом менее 0,5 л).
• допускается на лицевой стороне средних и крупных изделий (диаметром или длиной от 17,5 см; объемом от 0,5 л), но ее длина должна быть не более 5 мм.
• допускается на оборотной стороне мелких и средних изделий (диаметром или длиной до 25 см; объемом до 0,6 л), но ее длина должна быть не более 7 мм.
• допускается на оборотной стороне крупных изделий (диаметром или длиной от 25 см; объем от 0,6 л), но ее длина должна быть не более 10 мм.

4. Зазор между краем крышки и основным изделием при сдвиге крышки в сторону:

• допускается несквозной

5. Засорка подглазурная, нецарапающая, диаметром не более 2 мм (гладкие или шероховатые возвышения, образованные посторонними включениями, приставшими к поверхности изделия) допускается для:

• мелких изделий (диаметром или длиной до 17,5 см; объемом менее 0,5 л) - не более 3 шт.
• средних изделий (диаметром или длиной 17,5-25 см; объемом 0,5-0,6 л) - не более 4 шт.
• крупных изделий (диаметром или длиной от 25 см; объем от 0,6 л) - не более 6 шт.

6. Накол (точечное углубление на поверхности глазури):

• допускается мелкий, рассредоточенный, не ухудшающий товарный вид изделий

7. Натек (местное утолщение глазури с изменением ее оттенка):

• допускается малозаметный, не ухудшающий товарный вид изделий.

По краю полых и утору плоских изделий допускается незначительное утолщение глазури

8. Матовость глазури (глазурь без блеска):

• допускается малозаметная, не ухудшающая товарный вид изделий

9. Плешина (место, не покрытое глазурью на глазурованной части изделия), а также сборка глазури (скопление глазури) допускаются:

• для мелких изделий (диаметром или длиной до 17,5 см; объемом менее 0,5 л) - общей площадью не более 10 мм2 на лицевой стороне и не более 20 мм2 на оборотной стороне
• для средних и крупных изделий (диаметром или длиной от 17,5 см; объемом от 0,5 л) - общей площадью не более 25 мм2 на лицевой стороне и не более 100 мм2 на оборотной стороне

10. Мушка (точка темного цвета размером не более 2 мм) допускается:

• для мелких изделий (диаметром или длиной до 17,5 см; объемом менее 0,5 л) - на лицевой стороне не более 3 шт. диаметром до 1 мм, на оборотной стороне не более 3 шт. диаметром до 1,5 мм
• для средних и крупных изделий (диаметром или длиной от 17,5 см; объемом от 0,5 л) - на лицевой стороне не более 3 шт. диаметром до 1,5 мм, на оборотной стороне не более 4 шт. диаметром до 2 мм

Внутри чайников, кофейников, сахарниц, сливочников допускается мелкая, рассеянная мушка или железистое пятно диаметром не более 3,0 мм

11. Выгорка (поверхностное углубление, образовавшееся после выгорания попавшего в массу инородного тела) допускается:

• для мелких изделий (диаметром или длиной до 17,5 см; объемом менее 0,5 л) - на лицевой стороне не более 1 шт. диаметром до 2 мм, на оборотной стороне не более 2 шт. диаметром до 3 мм
• для средних и крупных изделий (диаметром или длиной от 17,5 см; объемом от 0,5 л) -на лицевой стороне не более 2 шт. диаметром до 2 мм, на оборотной стороне не более 2 шт. диаметром до 3 мм

12. Прыщ (плотное вздутие поверхности) допускается:

• для мелких изделий (диаметром или длиной до 17,5 см; объемом менее 0,5 л) - на лицевой стороне не более 2 шт. диаметром до 1 мм, на оборотной стороне не более 2 шт. диаметром до 2 мм
• для средних и крупных изделий (диаметром или длиной от 17,5 см; объемом от 0,5 л) -на лицевой стороне не более 3 шт. диаметром до 2 мм, на оборотной стороне не более 5 шт. диаметром до 2 мм

13. Задувка (следы приплавленных продуктов сгорания топлива):

• допускается не ухудшающая товарный вид

14. Откол зашлифованный или заглазурованный (механическое глазурованное или неглазурованное повреждение черепка) допускается:

• для мелких изделий (диаметром или длиной до 17,5 см; объемом менее 0,5 л) - по краю не более 1 шт. глубиной до 1 мм, по ножке не более 2 шт. глубиной до 2 мм
• для средних и крупных изделий (диаметром или длиной от 17,5 см; объемом от 0,5 л) - по краю не более 1 шт. глубиной до 2 мм, по ножке не более 2 шт. глубиной до 2 мм

Допускаются нецарапающие отколы по ножке изделий

15. Свободный от глазури край:

• допускается не более 3 мм

16. Зашлифованные следы после снятия засорки:

• допускаются общей площадью не более 100 мм2.

17. Разрыв декора (нарушение целостности декора на изделии):

• допускается не искажающий рисунок

18. Разнотонность (отклонение тона красочного покрытия от образца-эталона):

• допускаются отклонение красок и люстровых красок от образца-эталона, пятнистость люстра, подглазурной краски, не ухудшающие товарный вид изделий

19. Восстановление краски (изменение тона краски вследствие ее металлизации):

• допускается не ухудшающее товарный вид изделий

20. Царапина на рисунке (след, оставленный на поверхности изделия острым предметом):

• допускается малозаметная, не ухудшающая рисунок

21. Пережог (ослабление цветового тона декоративного покрытия) и недожог (блеклый, матовый вид декоративного покрытия изделия) краски:

• допускаются не ухудшающие товарный вид изделий

22. Вскипание краски, сборка (нарушение целостности декоративного покрытия вследствие появления пузырей в красочном слое):

• допускаются не ухудшающие товарный вид изделий

23. Помарка надглазурной краской (загрязнение поверхности изделия надглазурной краской):

• допускается на лицевой стороне не более 2 шт. площадью до 2 мм2, на оборотной стороне не более 3 шт. площадью до 3 мм2

24. Помарка подглазурной краской (загрязнение поверхности изделия подглазурной краской):

• допускается на лицевой стороне не более 2 шт. площадью до 2 мм2, на оборотной стороне не более 3 шт. площадью до 4 мм2

С полным текстом ГОСТа вы можете ознакомиться по ссылке либо в любом другом информационном источнике.